QUATRE-QUARTS 'BIO'

Quatre-quarts Bio ou quatre-quarts pas Bio ?

Voici la question posée aux élèves de 6ème2 vendredi 12 février.

Véronique Chapacou est revenue en classe pour parler de l'alimentation et  du "Bio". Elle avait préparé deux quatre-quarts, un Bio, un autre pas Bio, avec les mêmes ingrédients dans les mêmes quantités.

La couleur, la texture, le poids, l'aspect général et enfin le goût furent décrits et débattus.

Les avis ont été partagés !

Que faut-il comme ingrédients pour faire un quatre-quart ?

Farine, sucre, oeufs, beurre, vanille et levure.

Le quatre-quarts 'Bio' garantirait que :

- la farine est Bio  =  

le Blé est issu de l'Agriculture Biologique 

= pas d'engrais chimiques, pas de pesticides, pas d'OGM

= laisser la présence de "mauvaises herbes"

= utiliser des "auxiliaires" (insectes)

= la farine n'a pas été raffinée

- le sucre est Bio =

= le sucre n'a pas été raffiné

= le sucre provient de betteraves sucrières Bio

= les betteraves ont poussé sans engrais et sans pesticides chimiques

- les oeufs sont Bio =

Les poules sont issus de fermes Bio

= les poules vivent dans de bonnes conditions, sans stress (espaces extérieures et intérieures aménagés)

= l'alimentation des poules est issus de graines "naturelles"

= des nids ont été mis en place pour que les poules puissent pondre dans de bonnes conditions

- le beurre est Bio  =

= le Lait est du lait Bio

= les vaches laitières ont vécu dans des étables lumineuses et aérées

= l'alimentation des vaches est issue de fourrages Bio

= la traite des vaches a été adaptée 

= aucun additif chimique n'a été ajouté

- la vanille est Bio =

= la vanille est issus de gousses de vanille naturelles

= la culture des plants de vanilliers est Bio

- la levure est Bio  =

= les levures sont de vrais champignons microscopiques 

Les labels permettent-ils de garantir tout cela ?

Est-ce meilleur au goût ?

Est-ce meilleur pour la santé ?

Le Bio n'a pas fini de poser des questions aux 6ème2 !